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“生腌青膏蟹伴跟着酒味进口即化亿宝娱乐最新版本，鲜甜鲜甜的，更重口的不错拿来拌饭。”

“生腌蒜香虾yyds！虾肉很嫩，去皮，一口一个超满足。”

……

有莫得发现，吃生腌最近很流行？许多短视频博主和吃播博主也纷繁推出多样生腌服法，不少观众直呼“涎水！去吃！”

生腌指的是生食腌制，一般将螃蟹、虾、贝类等食材清洗处理后加入葱姜蒜、盐、酒、辣椒等调料腌制，腌制完成后平直开吃。江浙一带的醉蟹、呛蟹便是生腌美食的典型代表。多样调味交汇，进口恰到克己，配上鲜美爽滑的虾、蟹肉质，让许多人一口“上面”。

灵通“大家点评”App，搜索要道词“生腌”，跳出来的服从进步2000个，光是看着图片就让人忍不住流涎水。

不外，吃生食如故存在一定的风险，比如——感染寄生虫。

就在上个月，浙江大学医学院附属邵逸夫病院接诊了一位患者，患者本身、患者的男儿、螃蟹、寄生虫，四方共同演出了一出“爱恨情仇”剧。

39岁男士腰背部剧痛泰半天

病因无法详情

那天上昼，39岁的陆先生一头盗汗被送到浙大邵逸夫病院急诊。据他态状，我方左侧腰背部痛了好几个小时，难熬进程越来越剧烈，如果以十分为举止，难熬度若何也得有七八分。

急诊医师紧迫为陆先生安排了一系列查验，血通例领导白细胞计议偏高，其中嗜酸性粒细胞更是远超往往界限，达到危境值。连合CT领导的腹膜炎可能，加上左侧有少许胸水，急诊医师坐窝呼唤消化内科主治医师施冀浩诊断。

“一般来说，当存在过敏性疾病、寄生虫感染、药物反映、炎性疾病等情况时，嗜酸性粒细胞会出现增加，是以那时我向患者计划病史，以及近期是否吃过生食。”施冀浩回忆，陆先生矍铄否定我方有吃过生食、销耗药物的情况，一星期前倒是出现过过敏性皮疹，但不严重，在家隔邻的病院就诊过照旧好转。

经由查验，施冀浩初步筹商诊断为“嗜酸性粒细胞增加症；嗜酸细胞性胃肠炎”。“经由对症处理，患者的难熬照旧得回彰着缓解，但嗜酸性粒细胞增加不错导致全身多器官受到影响，且病因仍未详情，因此今日将他收治住院。”

太太回忆起两个月前一件事

解开病因谜团

陆先生住院后，又汲取了全身的查验评估，查验服从裸露他的胸部、腹部、肝脏、胃肠道等多处均出现了不同进程的病感性改革，情况相比严重。

“患者住院后，咱们和他反复相易过屡次，依然没能明确病因，只澄莹他的症状发挥属于嗜酸粒细胞概述征。其后还查了不少文件，一直没能有大的进展。”陆先生的主宰医师、消化内科王瑜主治医师说。

直到有一天，陆先生的太太回忆起两个月前发生前的一件小事——

那时碰巧暑假，陆先生带着男儿去小溪边抓螃蟹。

“哎呀！”听到男儿的一声惊呼，陆先生赶快跑到男儿身边。“爸爸，螃蟹夹我的手！”看到能为我方撑腰做主的爸爸来了，陆先生的男儿指着小溪边一只螃蟹告起了状。

“不紧要，爸爸帮你报仇。”只见陆先生拎起小螃蟹，咬下一口，生吞入肚。

了解到这一情况，王瑜心里基本有了底。“咱们将患者的血液样本送去进行寄生虫检测，检测服从裸露，8类寄生虫IgG抗体中，肝吸虫、肺吸虫、裂头蚴都裸露阳性，因此不错明确病因为生食螃蟹导致的寄生虫感染。”

经由对症调节，陆先生照旧彰着好转出院回家，现在正在使用药物驱虫，复查血嗜酸性粒细胞规复往往。之后，仍需要一段时间的密切随访复查。

浅易追思整件事情，便是爸爸为螃蟹夹到的男儿“报仇”，而螃蟹体内的寄生虫又为它的宿主“报了仇”。

酒醉和盐腌

能不成杀死虾蟹中的寄生虫？

杭州市疾控中心传染病防制所主任医师徐卫民先容，从大界限来讲，寄生虫不错分为土源性和食源性两大类，土源性寄生虫是指不需要中间宿主，其虫卵和幼虫在外界（主要指在泥土中）发育到感染期后平直感染的寄生虫，比如蛔虫、鞭虫、钩虫等。跟着生流水平的普及，土源性寄生虫感染率照旧止境低，人群感染率在1%以下。而因生食或半生食含有感染期寄生虫的食物，导致出现食源性寄生虫感染的情况，在临床上时有发生。

食源性寄生虫又分为好多种类型，主如若鱼源性、肉源性、甲壳动物源性、贝壳源性以及植物源性。

“举个例子，咱们常听到的肺吸虫属于甲壳动物源性寄生虫。肺吸虫主要寄生在人体的肺部，其虫卵随痰液或粪便排出后先在水中发育成毛蚴，继而侵入第1宿主（淡水螺）发育成尾蚴，尾蚴又侵入第2宿主甲壳类动物如石蟹（特指山里、溪里的螃蟹）、喇蛄等发育成囊蚴。人在进食未经煮熟的含有囊蚴的石蟹、蝲蛄，或食用半熟的被囊蚴感染的野灵活物肉及饮过生的溪水后，都有可能被感染。”

浙大邵逸夫病院消化内科主任曹倩主任医师默示，一般情况下肺吸虫寄生在人的肺脏内，也可异位寄生在脑、皮下、肌肉、肝等部位。“寄生于脑部可形成脑内多发性囊肿，出现剧烈的头痛、癫痫、瘫痪、失语等症状，其余不同寄生部位也会有相应发挥。另外，虫体的代谢产物或虫体圆寂后所产生的异性卵白招揽后会出现变态反映，比如荨麻疹。”

“一般来说，山里、溪里的野生螃蟹里有寄生虫的风险高，人工衍生的螃蟹一般莫得寄生虫感染，但如故不保举生吃。”徐卫民默示，也许有人会认为生腌虾、蟹里的高度酒、大蒜、盐等调料有消鸩杀菌的作用，事实上，这些都不成把螃蟹中的寄生虫囊蚴杀死。

曹倩也默示，生腌、醉蟹、醉虾等被浅易处理的河鲜无法绝对保证安全。“酒腌、醋泡、盐腌等法子最多只可杀灭相比弱的寄生虫和细菌，而不是绝对杀灭。”

生吃海鲜比河鲜安全吗？

螃蟹属于河鲜，最佳不要生吃，那么三文鱼、梭子蟹这类海鲜是不是会比河鲜安全一些？

“领先咱们需要明确的一丝便是，不管是生腌、醉蟹、醉虾等河鲜如故生鱼片等海鲜，都是有寄生虫和细菌的。可能有人认为海水盐度高，海产物内部莫得寄生虫，其实隐鞭虫、车轮虫、隐核虫、瓣体虫、异尖线虫等都是海水寄生虫。因为胃酸和内环境的问题，部分海水寄生虫在人体内阻止易存活，但临床上依然有人被感染的例子。”曹倩说道。

“从寄生虫的角度来说，深海高盐的环境如实不适应部分寄生虫糊口，但即使是深海，也如故有寄生虫的存在。”徐卫民说，好多海洋鱼类体内存在异尖线虫，三文鱼便是其中的一个典型。不外，正规渠道进口的三文鱼都是冷冻保存运载的，而异尖线虫止境“怕冷”，在-20°的环境中冷冻24小时，或是-18℃的环境中冷冻48小时以上都能被杀死。如果要吃，淡薄采选正规购买道路或赶赴食物安全有保险的正规餐饮店铺，尽可能幸免吃到存在异尖线虫感染的三文鱼。

至交圈代购3只肉多膏肥呛蟹

杭州女士当晚茅厕跑了五六趟

浙大邵逸夫病院感染科主任吕芳芳主任医师提到，不管是河鲜如故海鲜，除了寄生虫的问题，还需要警惕细菌感染和过敏的风险。

“跟着生流水慈爱环境的改善，临床中食源性寄生虫感染照旧不是主流，反而是食源性食物中毒更多。”吕芳芳说，生食中可能佩戴梵衲氏菌、副溶血性弧菌、逶迤杆菌、致病性大肠杆菌等，食用后可能发生急性食物中毒，尤其是免疫力低下的白叟、儿童、妊妇等人群；而虾、蟹等水产物属于格外的动物卵白，生吃更容易诱发易过敏人群出现过敏反映。

前段时间，杭州的林女士就因为吃生腌“中招”了。据林女士说，国庆本领看到至交圈有人代购呛蟹，肉多膏肥的梭子蟹勾起了她肚里的“馋虫”。三只呛蟹刚收到，她坐窝料理了一只半。“吃的时候是果真香，晚上肚子里‘坚贞不屈’的时候亦然果真难受。”当晚，林女士往卫生间跑了五六趟。

第二天泻肚止住了，林女士以为事情当年了，之后两三天外出和至交聚餐，麻辣香锅、冰咖啡、烧烤一通享受，很快，那种老到的嗅觉又来了。此次可不单泻肚，还伴跟着吐逆。跑到病院就诊，血通例查验再连合林女士的自述，医师判断是吃呛蟹后林女士的胃肠道出现了细菌感染，还没好透彻又受到辛辣、生冷的食物刺激，因而出现急性肠胃炎发挥。

果真心爱吃醉虾、醉蟹

更保举吃熟醉的，适口安全

徐卫民提醒，从食物安全的角度筹商，不管是河鲜如故海鲜都最佳煮熟吃，当食物被煮熟，中心温度达到100℃，再煮透两分钟以上，寄生虫都能被杀死。“果真心爱吃醉虾、醉蟹，更保举吃熟醉的，相似适口还能保证安全。”

“食源性寄生虫感染的危害还瑕瑜常大的，寄生虫经由中间宿主经口感染过问人体，在消化道内闹翻，幼虫脱出在人体内发育为成虫，可能寄生于多种组织器官，如脑、脊髓、胃肠道、腹腔和皮下组织等，产生相应的症状，严重时还会形成不可逆的后遗症。”

据介绍，在光学设计方案上，YVR 2前瞻搭载了Pancake超短焦光学方案，眼镜光机仅有20mm，相对传统菲涅尔镜片光机厚度足足减少50%，整机厚度更是低至42mm，带来纤薄的佩戴体验。同时还采用多镜片折叠光路设计，克服了传统一片式菲涅尔光学方案导致的视野边缘模糊与畸变现象，减少了边缘眩光。

吕芳芳淡薄，平时应养成雅致的生活习气，疑望饮食卫生，不吃或少吃生食，饭前便后肥皂洗手。“虽然，偶尔吃一次生食也无用过于病笃，体魄不适实时就诊，每年按时体检即可。”

橙柿互动·都市快报记者张慧丽亿宝娱乐最新版本